46歲男子凌晨腦出血去世，兇手竟是一碗湯：這3種湯，傷腎又招癌

老火靚湯之所以容易傷腎，就在於湯里的嘌呤、鹽和脂肪含量實在太高了。

廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇表示：「廣東人煲湯經常都要3、4個小時，長時間燉煮的湯，嘌呤含量十分高。高嘌呤進入人體後可能會引發高尿酸血症，導致痛風，而尿酸需經過腎臟的代謝，尿酸高會加重腎臟負擔，甚至損傷腎臟，引發腎衰竭。

另外很多老湯中富含蛋白質，也需要經過腎臟的代謝，老湯喝多了就可能損傷腎臟，增加腎臟負擔」。