41歲男子尿酸710， 並發尿毒症離世，提醒：4種蔬菜是「痛風」幫凶

4.豆芽

黃豆芽類似蔬菜，其嘌呤含量之高令人咂舌，每100克豆芽中，嘌呤含量可達500毫克，名副其實的高嘌呤含量食物，痛風患者不論什麼時期，都不建議食用黃豆芽。

二、做好這兩點，放心吃

說到這，許多人會問，那哪些蔬菜痛風患者可以放心吃？怎麼烹飪比較健康？其實很簡單，做到以下兩點，蔬菜放心吃。

首先，痛風患者要牢記上面4種高嘌呤蔬菜，飯桌上避開這4類蔬菜食用。

此外，了解什麼是淺葉、根莖類、茄果類蔬菜，這類蔬菜嘌呤含量低，痛風患者可以放心食用。 其次，烹飪過程也很重要。

烹飪時多選用清蒸、焯水、燉煮等方式進行烹飪，儘量不要吃煙燻、烘烤、爆炒類食物，烹飪過程的調料也要清淡，避開刺激性調味料。

痛風患者要自己嚴格控制飲食，合理搭配食材，才可以在食物里遊刃有餘的挑選食用。