突發，醫生集體感染，其中1人死亡！

根據衛生署衛生防護中心，大家應透過以下方法預防產志賀毒素大腸桿菌：

1、處理食物時，應遵從食物安全五要點（選擇安全的原材料、保持雙手及用具清潔、分開生及熟的食物、徹底煮熟食物及把食物存放於安全溫度），預防食物受到污染，引起由食物傳播的疾病；

2、處理食物或進食前、處理生的肉類或家禽後、如廁或更換尿片後和接觸動物後，都應該用洗手液及清水徹底洗乾淨雙手；

3、進食和飲用已徹底煮熟和煮沸的食物和食水；烹煮或翻熱食物時，須確保其中心溫度達至70℃或以上並維持至少30秒；

4、避免進食未經消毒的牛奶或未經煮熟的食物；