膽固醇最怕5種食物，醫生建議：中老年人多吃，穩定膽固醇少生病

橄欖油和植物油，不只是烹飪方式的替代那麼簡單。很多家庭還停留在豬油、牛油炒菜的階段，殊不知，這些飽和脂肪正是膽固醇升高的「推手」。

而像橄欖油、菜籽油、亞麻籽油這種植物油，含有大量的不飽和脂肪酸，可以抑制體內膽固醇的再吸收，還能提升血管彈性。

有人會覺得植物油炒出來的菜「不香」，其實是味覺習慣的問題。適應之後，能明顯感覺到身體的輕盈感，而且植物油炒菜後的殘油也更易清洗，減少廚房油煙，是種綜合改善。