4種「看似乾淨、其實細菌超標」的食物，你正在吃嗎？快來測一測

近年來，生腌海鮮憑藉「鮮、嫩、滑」的口感，成為不少人的美食新選擇，尤其在刷到美食博主吃生腌海鮮的時候，想要嘗一嘗的心更是達到了頂峰。但生腌海鮮是典型的「高風險食物」，因為海鮮在生長過程中可能攜帶副溶血性弧菌、李斯特菌以及寄生蟲（如肝吸蟲、肺吸蟲），而生腌的製作方式並未經過高溫殺菌，只是用了一些調味料豐富口感，這些調料的殺菌能力有限，無法徹底殺滅海鮮中的細菌和寄生蟲，這對健康是極有風險的一件事。

此外，如果海鮮不新鮮，還可能產生組胺，引發組胺中毒，出現皮膚潮紅、頭暈、噁心、呼吸困難等症狀。

4.刺身