天涼想溫補？營養師推吃「這花苞」高纖又可祛寒：神物！

韭菜花在中醫歸「溫性食材」 手腳易冰冷、需溫補可食用

劉學民提到，韭菜花是韭菜的「花苞」，主要產季在8～10月，付富富含葉酸、維生素A及膳食纖維，根據了解，每100公克的韭菜花，脂肪僅0.4克，但膳食纖維達2.9克，可謂低熱量的高纖食物，營養密布相當高。

此外，國民健康數「食民歷」資料提到，10月份的推薦食材就是韭菜不只是溫補食材，醫師指出，韭菜和蒜頭同屬百合科蔬菜，因此含有大量硫化物，能夠抗氧化、抗發炎、抗菌，可降低慢性病罹患風險。

在一整株含苞的韭菜里，上頭花苞是「韭菜花」，莖葉為「韭菜」。