豬肉不怕吃！火鍋肉量加倍 吃到飽餐廳堆滿肉片

店員：「為您上一下，這是您點的伊比利豬 。」

但也有火鍋店因為叫不到台灣梅花豬，乾脆拉高成本全面使用進口豬肉。

二本松涮涮鍋值班主管宋子淇：「大概中秋節前我們在貨源上就比較稀缺，再來客人的反應，也都是比較喜歡伊比利豬的口感，所以我們後來就全面更換成伊比利豬了 。」

業者指出進口豬空運幾乎周周到貨，不僅貨源穩定品質也能兼顧，餐飲業者們出招應對，盼能在逆境中持續搶攻這波低溫商機。