不是小黃瓜！醫大推「它」超營養、無農藥：早餐必啃幾根

新陳代謝科醫師蔡明劼在其臉書表示，減脂需要均衡飲食，而均衡飲食的第一步，就是「吃到足夠的蔬菜量」。至於現代人早餐來不及食用，他建議，其實可食用不必煮、也能快速上桌的食材，例如小黃瓜、牛番茄、玉米筍。其中，小黃瓜經洗滌就可直接食用，牛番茄則是切兩都就可入口，玉米筍則是他自己最常吃的早餐蔬菜。

蔡明劼並表示，他個人習慣在大賣場買一大包冷凍玉米筍，每次燙一小鍋，放冰箱，之後每天早上直接拿幾根配著吃，完全不會麻煩。