買大蒜時，紫皮蒜好還是白皮蒜好，老蒜農漏嘴告訴我，別再買錯了

有些朋友可能覺得白皮的大蒜外表比較光亮，而且又白又乾淨，就會挑選這種大蒜，總認為這種白皮的大蒜就是好的大蒜，其實這種想法是錯誤的，因為相對來說，白皮大蒜裡面的營養成分會比紫皮大蒜的營養成分會稍微低一些。

像我們看到的一些白皮上面略帶一些紫色，或者表皮紫色比較多的大蒜，這種大蒜裡面的大蒜素含量就會比白皮大蒜高一些，而且裡面的大蒜氣味會更加濃郁，吃起來的蒜香味會更足，所以平時我們在挑選大蒜時，最好挑選紫皮的大蒜，紫皮大蒜不但蒜香味更濃，而且裡面的營養成分也會更高一些。