味精和雞精到底哪個「危害」更大？好多人被誤導，以後再也不瞎買

一、味精和雞精的主要成分

1、味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉，是從穀物經過生物發酵提取的一種白色結晶體，所以味精也算是天然食品，並不是化學合成的東西。我們人體吃了味精後，谷氨酸鈉在胃酸的作用下生成谷氨酸和氯化鈉，很快就會被人體消化吸收掉了，所以味精是一種比較安全的增鮮劑。