它是公認的「長壽菜」，夏季吃勝補藥！加點大蒜一起炒，補鐵補鈣效果翻倍

步驟：

莧菜去根，擇好洗凈，蒜去皮，切成蒜粒，姜切絲備用。

鍋中放入適量食用油，油溫三成熱時，下入切好的蒜粒，小火把蒜煸至表面焦黃，撈出備用。

在撈出蒜粒的油里，下入姜絲，改成旺火，待姜絲煸香後，下入洗凈的莧菜翻炒，待莧菜顏色變深後，下入之前煎好的蒜粒、鹽、雞精、少許糖，翻炒裝盤即可。

莧菜的口感略微清淡，配上蒜香，可以說是美味又營養，而且，大蒜中含有辣味素，又很好的殺菌的功效，大家不妨吃起來！

莧菜搭配大蒜吃，清熱解毒、補血補鈣，此時不吃更待何時，看完馬上告訴家裡做飯的人~