泡發木耳最忌用水直接泡，大廚教你正確做法，簡單又實用，關鍵吃得安心

一、不建議直接用水泡發木耳

不建議用水直接泡發主要是因為木耳在採摘和加工的過程中可能會受到環境污染，直接用水泡發可能無法徹底去除木耳表面的雜質和微生物。