糖友多吃粗糧雖好，但有4個誤區，不利於血糖控制，要及時避免

4、 烹飪方式不對

首先，如果習慣吃精米和白面，就會覺得粗糧的味道、口感不好。這就造成了很多人經常在烹飪前將糙米、黑米、燕麥米等浸泡一夜，或者將它們放入鍋中長時間燉煮，總之，他們認為做的越軟糯越好。

雖然這樣確實可以改善味道，但食材烹飪的時間越長，澱粉的糊化程度也就越高，同時血糖指數也就越高。此外，如果食物過於軟糯，消化和吸收也會更快，餐後血糖也會顯著升高。