22道南瓜素食料理：既能當飯又能當菜

原料：小南瓜半個、黃豆一小杯

做法：

1. 南瓜去皮切小丁，黃豆用清水浸泡6小時以上。

2. 將南瓜丁與泡好的黃豆一起倒入豆漿機，約15分鐘左右豆漿就煮好了，倒進濾杯濾去豆渣，加少量糖，攪勻即可食用。

十八、脆炒南瓜絲