綠豆不好煮？煮前多加這一步，1分鐘全煮爛，粒粒軟爛出沙

這個小竅門就是——用開水泡豆子！是的，你沒有聽錯，就是用開水泡豆子。具體的做法是這樣的：

1. 先把要煮的豆子洗凈，放入一個大碗中。這樣可以去除豆子表面的灰塵和雜質。

2. 然後把開水倒入碗中，浸沒豆子。注意要用開水，不要用冷水或者溫水。因為開水的溫度更高，可以更快地滲透到豆子裡面。

3. 接著蓋上蓋子或者保鮮膜，讓豆子在開水中泡上10分鐘左右。這樣可以讓豆子吸收足夠的水分和膨脹起來。