20款豬肉新吃法，做法簡單，肉香味美，哪幾款更吸引你？

菠蘿咕咾肉

1.裡脊肉切成兩厘米左右見方的塊，加入鹽、料酒、香菜和洋蔥汁，澱粉、蛋清掛糊腌制入味，腌制一小時。

2.把胡蘿蔔皮、芹菜葉、洋蔥、香菜根用少量的水煮5分鐘，即成蔬菜清湯。

3.把腌制好的肉塊放入玉米澱粉中滾一下，沾滿一層澱粉，攥一下捏緊實，讓澱粉結結實實的粘在肉上。

4.接著逐一下入五成熱的油鍋里，炸至外皮微黃後撈出，然後復炸，炸到外皮發硬，顏色金黃撈出瀝油備用。

5.鍋留底油，下入番茄醬，翻炒1分鐘，炒出紅油，放入適量白糖炒化，倒入提前煮的蔬菜清湯，放入鹽，烹入水澱粉，最後放點白醋攪勻，下入炸好的肉塊和菠蘿塊，翻炒均勻，讓鍋中的醬汁裹滿肉塊和菠蘿塊，即可出鍋裝盤。