6款紅燒肉的做法，餐桌上不可缺少的硬菜，值得收藏！

食材：五花肉300克、山楂3個、姜10克、冰糖15克、生抽15毫升、料酒10毫升、青椒少許、紅椒少許、鹽適量

做法：

1、山楂去掉核切小塊，姜切片，五花肉洗凈

2、五花肉和水一起放在炒鍋里焯水

3、焯水後五花肉用冷水沖洗，去掉部分油脂，切小塊

4、冰糖敲碎，炒鍋放少許油，放入冰糖碎用小火，翻炒將冰糖融化成琥珀色，加入五花肉塊，翻炒

5、加入料酒和生抽，薑片，山楂塊，翻炒

6、加入沒過食材的開水，煮沸後轉中小火，將肉燜至軟爛適中

7、湯汁所剩無幾，放少許青紅椒

8、 彩椒炒熟撒些蔥粒即可上桌