八款豆腐新菜品，做法簡單，味道香濃，大人小孩都愛吃，值得收藏

肉燒老豆腐，北方人愛吃的下飯菜之一，典型的燉菜，豬肉切塊燉成紅燒肉，下入炸過的豆腐塊，燉煮入味，收汁濃稠，豆腐吸收了肉的油香，肉也吃著不膩口，是一款非常好的下飯菜。

1.老豆腐切塊，裹上乾粉，下入高油溫的油鍋中炸至金黃，撈出瀝油。

2.豬肉處理乾淨，改刀切與豆腐相等的塊，下入油鍋中炸出多餘的油脂撈出備用。

3.起鍋燒油，下入蔥姜段、干辣椒、八角、桂皮、香葉炒出香味，下入肉塊煸炒，加入糖色、醬油、生抽、黃酒，翻炒上色，添入開水燒開，轉中小火燉半小時，調入鹽、生抽、十三香、胡椒粉、味精和雞精，下入炸過的豆腐塊，小火慢燉15分鐘，讓豆腐充分吸收肉汁，收汁濃稠，出鍋盛入灼熱的砂鍋中，撒上蔥段，即可上桌食用。