10款豬肉特色菜品，做法精簡，肉味香濃，大家特別愛吃這一類菜

老式紅燒肉

材料：五花肉、花椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、紅燒椒油、味精、花椒粉、八角粉、姜粉、蔥姜、色拉油。

1.五花肉處理乾淨，切塊，入冷水鍋焯水，去腥味，撈出控水備用。

2.鍋置中火上，下入少許油，下入五花肉塊煸炒出油、出香，接著下入姜蔥、八角、桂皮、香葉炒香，再次加入生抽、老抽、紅燒醬油炒出顏色，調入鹽、味精、花椒粉、姜粉、八角粉炒勻，加開水或鮮湯大火燒開，轉小火燉煮，燉40分鐘即可成熟，揀去雜料，大火收濃湯汁，出鍋即可。