開胃蒜泥白肉的12種做法，口味鮮美營養豐富，蒜味濃厚肥而不膩

食材

五花肉200克、蒜1個、黃瓜半根、生薑適量、蔥段適量、生抽5大湯匙、李錦記蒸魚豉油1大湯匙、肉湯1大湯匙。

做法

1、準備好各種材料。生薑切片、蔥切段，五花肉洗乾淨。

2、鍋中放入冷水，加入薑片、蔥段和五花肉，中火煮沸後用小火煮約8分鐘左右。

3、撈出肉，對半切開，看到肉中間稍稍粉紅色，即可把肉放回鍋內，關火燜10分鐘左右。（此時不可打開鍋蓋。）然後撈出，待冷卻後切成薄片。

4、大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。

5、在壓好的蒜泥碗中加入生抽、李錦記蒸魚豉油和肉湯，調勻成蘸料。

6、用刨皮器把黃瓜刨成薄片。

7、把黃瓜薄片碼在盤中，中間放入刨黃瓜時損壞的黃瓜片作為肉的鋪墊。

8、把切成薄片的五花肉片一片片鋪在中間的黃瓜上，然後澆上蘸料即可品嘗。

蒜泥白肉