傳統三杯雞的17種做法，米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯

食材

雞全翅450克、花生油1/3杯、啤酒一杯、蒜頭3瓣、黃冰糖4顆、干辣椒4個、姜幾片、生抽1/4杯、老抽10克。

做法

1、將材料加工，雞翅洗凈後擦乾水分斬成小塊、干辣椒、蒜頭和姜切成小塊狀。

2、將其中一杯葵花籽油倒入鍋內，執油後先放入薑片煎片刻後，再放入干辣椒和蒜頭炒出香味。

3、放入雞塊小火煸炒至表面金黃色。

4、再倒入另外的兩杯料，生抽和啤酒一大杯，幾顆冰糖。這杯生抽裡面加了一點老抽，可以更好的上色。

5、燒開湯汁後上蓋轉小火燜十分鐘，最後大火收汁如圖所示，但湯汁別全收乾了。

6、裝盤撒上蔥花。

十四、三杯雞