「18 道傳統客家菜」其獨有的風味絕對讓人回味無窮！值得大家收藏和分享！

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做法 :

1.先將新鮮剛宰鬃頭瘦肉切成小條狀；

2.干蝦米用水浸泡軟洗凈，吸干水分，拌入切好的瘦肉中；

3.再加入干薯粉，調入味料，拌勻擠成小圓狀，放入盤中；

4.放入蒸籠用猛火蒸約10分鐘，然後出鍋，即大功告成！

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小貼士：放入木薯粉，肉丸嚼起來韌韌的，非常惹味呢！還可以試著用牛肉跟豬肉一起摻著，做出來的味道別具一格呢！

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備註：開鍋肉丸以梅縣丙村的最為正宗，最受大家歡迎。飯桌上一盤熱烘烘的開鍋肉丸一定讓能你胃口大開。

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鹽焗雞