原來腐竹可以這樣煮，超入味、超好吃！從此就愛上了腐竹料理~

虎皮蛋燒腐竹

材料：鵪鶉蛋 10 個，腐竹 2 根，胡蘿蔔 半根，辣椒 1 個，三文治火腿 半個，蒜瓣 5 瓣

做法：

1. 準備的食材。腐竹用水泡發，辣椒和胡蘿蔔切成菱形片。

2 . 將鵪鶉蛋煮熟去皮。

3 . 將鵪鶉蛋放油鍋中略煎一下至金黃色。

4 . 鍋中放底油，放入蒜瓣進行煸炒，至炒出香味，然後放入腐竹，胡蘿蔔翻炒均勻。

5 . 放入火腿片繼續翻炒均勻。

6 . 放入 鵪鶉蛋， 翻炒，並放入生抽，鹽，糖，胡椒麵，少許清水翻炒均勻，蓋鍋蓋略燜一下。

7 . 最後放入辣椒，勾芡一下，淋一點香油出鍋即可。