15道蒸菜做法，適合夏天吃，好吃不上火，健康又美味！

材料

五花肉、梅菜、油、鹽、雞精、八角、桂皮、香葉、花椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油

做法

1、梅菜用清水泡發一夜

2、泡發好的梅菜清洗3-4遍，充分洗凈雜質和泥沙，擠干水分備用

3、五花肉放入鍋中，加入八角、桂皮、香葉、花椒煮20分鐘

4、取出煮熟的五花肉擦乾水分

5、趁熱在五花肉上抹上老抽

6、煎鍋中放油，將五花肉帶皮的一面先放入煎至起泡，然後將其餘幾面都煎至出油

7、煎好的肉取出略微晾涼以便切塊

8、取一個碗，用鹽、雞精、生抽、老抽、蚝油調成料汁

9、炒鍋內放油，放入蔥姜蒜炒香

10、放入梅菜翻炒，將料汁倒入翻炒，翻炒均勻後備用

11、將煎好的肉切成厚約8毫米的片

12、將切好的肉片肉皮朝下擺在碗內，將炒好的梅菜鋪在肉上

13、放入蒸鍋，蒸2個小時，出鍋扣在盤中即可

四、肉末蒸豆腐