年夜飯必備6道吉祥菜，照菜譜做，顏值高寓意好，過年聚餐少不了

1、準備‬食材：鱸魚‬、小米辣‬、線椒‬、生薑‬、小蔥‬、蒜瓣‬、料酒‬、食鹽‬、蒸魚豉油‬

2、清蒸‬鱸魚的‬做法：

（1）小米辣切圈，線腳切圈，生薑去皮切片，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮切末。

（2）鱸魚處理清洗乾淨，再把鱸魚頭和魚尾巴切斷，中間的魚身子，用刀從魚骨的兩邊魚肉切下來，但是不切斷備用。

（3）腌制‬鱸魚‬：鱸魚‬放入‬碗中，加入‬適量的食鹽、料酒‬、生薑‬、小蔥‬，戴上‬一次性手套塗抹‬均勻‬，腌制‬20分鐘‬，去‬魚‬腥味‬備用‬。

（4）盤中底部鋪一層小蔥和生薑，上面擺入腌制好的鱸魚，將造型擺好。

（5）鍋中倒入適量的清水，放入鱸魚隔水蒸至熟透，關火再燜五分鐘。

（6）盛出來，再撒上蔥花，擺入線椒和小米辣點綴一下，就可以開吃了，鱸魚肉質鮮嫩，營養價值高，做法簡單，老少皆宜！

五‬、涼拌黃瓜‬