快過年了，獻上18種餃子/包子餡秘方，又香又好吃，全面還實用

做法步驟：

1.肉剁碎後磕入一雞蛋，放入鹽、五香粉、雞精粉、老抽、生抽薑末順時針攪拌上勁腌十到十五分鐘。

2.大蔥、姜剁碎放入肉餡里拌勻，然後開水裡加少許鹽、香油、把豆角放入煮兩分鐘左右煮熟後撈出涼涼剁碎，放到剛拌好的肉餡里再加入香油拌勻就可以了。

18.韭菜豆腐餡！

食材準備：春韭菜 400g、老豆腐 400g、雞蛋 6個、香蔥 3根、生薑 3片、香菜 50g、鹽 8g、生抽 10g、芝麻油 10g、雞精 3g；