《飯前一碗湯，勝過開藥方》適合夏天喝的9種湯，清熱又解暑

絲瓜雞蛋湯

1、準備絲瓜、雞蛋、白玉菇、蔥、姜、枸杞。

2、絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊備用，白玉菇洗凈切斷，蔥切末，姜切絲。

3、雞蛋磕入碗中，加少許鹽和料酒打散。

4、熱鍋熱油，倒入雞蛋煎成蛋皮鏟碎盛出備用。

5、起鍋油熱加薑絲爆香，加入枸杞白玉菇煸炒一下，再加入絲瓜翻炒至變軟。

6、倒入適量開水，水開後放入雞蛋，加適量鹽，滴幾滴香油，出鍋盛入碗中即可。