年夜飯雞肉怎樣吃？教你廣式白切雞正確做法，配2種蘸料爽滑味美

第七步：雞放涼後我們就可以砍塊了，有很多朋友說不會砍雞，我們這裡砍雞，是先把雞頭和它的四肢取下來，接著再把它的背部和腹部分開來，這樣砍的塊就比較好看了，下刀一定要快准狠，不然就會砍成大小不均勻了。