腌制鹹鴨蛋，第一步是關鍵，掌握後，做好的鹹鴨蛋個個流油又起沙

腌制鹹鴨蛋，第一步是關鍵，掌握後，做好的鹹鴨蛋個個流油又起沙

鹹鴨蛋是我們生活中非常熟知的一道美食，並且歷史悠久，早在南北朝時的《齊民要術》中就有記述：「浸鴨子一月，煮而食之，酒食具用。」這段話說的就是鹹鴨蛋。

鹹鴨蛋在現如今的市場上也是備受青睞的，深受老百姓的喜愛，我也不例外，最愛在喝粥的時候，來上兩個鹹鴨蛋，寡淡的米粥，配上咸香冒油的鹹鴨蛋，二者簡直絕配，滋味妙極了。