豬肝不一定炒才好吃,這樣做鮮香滑嫩,麻辣爽口,下飯下酒都不錯

2024-04-30     旺旺來     反饋
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——烹飪小貼士——

這是一道非常爽口好吃的「涼拌菜」,清清爽爽特別可口,而且做法也特別簡單,把豬肝簡單一煮,放入喜歡的調料汁,就是一道美味啦!基本上沒有任何的技術含量,就是新手小白也能輕鬆地做好。但是雖然簡單,我們還是要注意以下細節。

(1)豬肝要用清水泡1個小時,泡掉血水,這樣可以很好的去除豬肝的腥味。

(2)豬肝切完後要放入少許調料腌制一下,但是鹽不要放太多,少放一點就可以。

(3) 豬肝下鍋煮的時間不要太長,時間太長豬肝就老了,一般鍋中水開,開小火,再把豬肝倒入鍋中,小火燙定型後,煮開就可以了。

(4)豬肝煮完後放入涼開水中過一下水,這樣豬肝的口感更加滑嫩。
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