10道鷹嘴豆素食譜：高蛋白、低脂肪！營養特別好，吃起來也很簡單

鷹嘴豆豆腐 -材 料-

鷹嘴豆200克、清水500ML

-做 法-

1. 鷹嘴豆放入水中(材料外)泡發一晚上； 2. 第二天倒掉水，將鷹嘴豆、清水放入攪拌機中攪拌細膩； 3. 把紗袋套在奶鍋上，將攪拌好的混合物倒入紗袋中過濾到鍋里。鍋加熱至沸騰，變的濃稠，關火； 4. 將鷹嘴豆豆漿倒入模具中，靜置冷卻。晾涼後脫模即可。