10款素食食譜【素三絲春卷,香菇素膳,南乳粗齋煲,齋燒鵝,純素食譜|香菇素丸。。。】

2024-08-31     洪翠蝶     反饋
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素三絲春卷

原料

春卷皮30張、胡蘿蔔一根、黃瓜半根、香菇十來朵、油、鹽、麵粉、水

步驟

1【先說一下餡兒吧】: 香菇、黃瓜、胡蘿蔔全部洗乾淨後,分別切絲;

2鍋熱油,放入香菇和胡蘿蔔炒軟;

3加鹽調味、炒熟後盛出來,放涼後和黃瓜絲拌勻,餡兒就做好了;

4麵粉加適量清水做成春卷糊備用。

5【春卷的包法】: 取一張春卷皮,將餡擺成長條型放在春卷皮的一角;

6將尖角向上折;

7將春卷皮右側向餡心折;

8再將春卷皮左側向餡心折上去;

9上面尖角兩側分別抹上春卷糊;

10從下部慢慢往上卷,一直卷到最項端;

11春卷的生坯就做好了;

12依次做好所有的春卷坯(這個量我做了30個,剩下的20個放冰箱裡凍上了,想吃的時候直接炸就可以);

13起油鍋,油溫燒至170度左右的時候,一個一個放入春卷,中火炸至金黃色,放在濾油架上瀝去多餘的油。

南乳粗齋煲
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