28道經典茄子素食譜，絕對的下飯神器，簡單易學又好吃！

材料：

茄子、油適量、鹽適量、蔬果調味粉適量、生抽適量、生薑適量

做法：

1.將姜切成碎末。

2.倒入適量生抽、蔬果粉、薑末。

3.再加入適量清水成碗汁。

4.茄子洗凈備用。

5.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。

6.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。

7.將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。

10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出鍋裝盤即可。

茄子燉土豆