6道新年大菜，不煎不炸，健康少油，在家也能做出餐廳的招牌菜

第五步：取一個耐高溫的容器，鋪上一層錫紙，錫紙要大一點。然後把腌好的排骨連料汁倒在上面，如圖。

第六步：往排骨上淋少量的食用油。

第七步：把排骨用錫紙包好，如圖。

第八步：烤箱溫度調至上下火200度，預熱10分鐘，預熱結束後，把排骨放入烤箱中層，烤1小時。

第九步：烤好後取出，把薑片、蔥段、香料全部夾出扔掉，撒上少許香蔥末和熟白芝麻即可上桌。

多說幾句：

在家剁排骨比較費勁，建議讓賣肉的老闆幫個忙。2-3厚長的段就可以，別太大了。如果塊較大，建議適當的延長腌制和烤制的時間。

第三道：肉末烤茄子

在高溫炙烤下，鮮嫩的茄子與蒜末、肉末、辣椒完美地融合在一起，入口特別美味。