冬季6款滋補養胃的燉湯，太好喝了！

一、板栗雞湯

食材：干蟲草花10克、紅棗6顆、薑片3片、新鮮板栗200克、土雞肉500克、料酒1大勺、食用油適量、鹽適量

做法：

準備食材：將土雞肉斬成適口大小的塊，蟲草花、紅棗洗凈備用，板栗剝殼備用。

焯水去腥：將雞肉塊與薑片、料酒一同放入冷水中，大火煮開後撇去浮沫，再煮2分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨，去除血沫和腥味。

炒制提香：鍋中倒入少量食用油，或者利用雞肥肉煸炒出雞油，然後下入雞肉塊和薑片，中小火翻炒至雞肉表面微黃，散發出濃郁的香味。

燉煮入味：將炒好的雞肉塊、薑片以及一半的板栗放入砂鍋中，加入足夠的開水（水量需沒過所有食材），大火燒開後轉小火慢燉。燉至1小時後，加入剩餘的板栗和適量鹽，繼續燉煮15分鐘，使板栗和雞肉的味道充分融合。

出鍋享用：根據個人口味調整鹽量，撒上少許蔥花或香菜，即可出鍋享用這道香氣撲鼻的板栗雞湯。