【食材】📍:
紅豆30克、綠豆30克、黑豆30克
【做法】✏️:
1. 精選豆子:首先,挑選出顆粒飽滿、無蟲眼、無霉變的紅豆、綠豆、黑豆各30克。用清水將它們分別洗凈,記得去除表面的灰塵和雜質,這樣後面煮出來的口感更佳。
2. 混合浸泡:將洗凈的三種豆子放入一個大碗中,加入足夠的清水,浸泡2-3小時。讓豆子充分吸水,煮的時候更加容易熟透。
3. 開始煮制:將浸泡好的豆子連同泡豆子的水一起倒入鍋中(如果水不夠,可以再加一些),大火燒開後,轉小火繼續煮20分鐘。期間,可以用勺子輕輕攪拌,防止豆子粘鍋。
4. 煮好享用:20分鐘後,豆子已經煮熟,湯汁也變得濃稠。此時,可以關火,將三豆飲倒入杯中,涼一涼就可以享用了。
小貼士:
• 煮制時,可以根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜調味,讓三豆飲更加美味。
• 煮好的三豆飲可以放入冰箱冷藏保存,不過還是建議儘快飲用完,這樣保證口感和營養。