洋蔥可防流感、新冠病毒 專家：最營養的部位常被丟掉

洋蔥不僅是平價蔬菜，更是營養價值極高的健康食材。傅裕翔醫師與薛曉晶營養師分別指出，洋蔥富含槲皮素及硫化合物等多種營養素，而最常被丟棄的外皮是槲皮素含量最高的部位，有助於預防流感與新冠病毒感染。

內科醫師傅裕翔在臉書發文表示，洋蔥中的硫化合物雖常讓人切時淚流滿面，但其健康價值不容忽視。他特別推薦屏東車城的洋蔥，因當地獨特的落山風與短日照周期，使其比進口洋蔥甜度更高，口感汁多味美。