為什麼雞蛋不能放冰箱？專家：這6大原因是關鍵，看後漲知識了！

1. 天然「防護衣」，被低溫悄悄破壞了

你可能不知道，剛產下的雞蛋外殼，藏著一層肉眼看不見的「白霜保護膜」。

這層由黏蛋白構成的透明薄膜，可是雞蛋的「隱形防護盾」，能牢牢堵住蛋殼上的微小氣孔，既不讓蛋內水分流失，也不讓外界的「不速之客」鑽進去。

可冰箱裡的低溫環境，偏偏會讓這層保護膜收縮變硬，甚至出現裂縫，就像給雞蛋的防護盾劃開了一道道口子。

更坑的是，冰箱裡的濕度要麼太高要麼太低，高濕度會讓保護膜軟化脫落，低濕度則加速其乾燥開裂，原本堅不可摧的防線，硬生生被低溫折騰得千瘡百孔。