今天農曆九月最後一天，記住「吃二樣，做二事，忌一事」，順遂出九月

做法：1、河蟹洗刷乾淨，用線繩綁好。蔥切段，姜切片。2、鍋內放油，用量比炒菜時略多一些，燒至六成熱。3、放入蔥姜和花椒粒小火爆香，將河蟹殼朝下放入鍋中，蟹殼朝下可以保證蟹殼顏色紅亮，加入一勺糖，加入生抽。4、加入沒過蟹殼的熱水，大火燒開。調小火，蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右。5、大火收湯約五分鐘左右，即可出鍋。