素食者補充蛋白質不錯的選擇，16道腐竹素食料理

​材料：

腐竹300克、辣醬15克、辣椒6個、冰糖8克、鹽2克、香葉1片、大料3粒、花椒10粒、醬油5毫升、老抽5毫升、油20毫升、水量50毫升

做法：

1、腐竹用清水泡發4-6小時，待全部泡開撈出控乾水份，切成5厘米左右的段。

2、鍋內倒油，放入調料、處理好的主料和水。

3、蓋好鍋蓋，啟動「乾鍋」功能（其他型號可使用「乾鍋炒」或「智烹」功能）。

4、待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻盛出即可。

貼心提示：

1、可根據個人口味增加花椒和辣椒的用量。

2、腐竹用涼水泡發，口感更佳勁道。

16 薏仁腐竹湯