15種盒子蛋糕做法，咬下去鬆軟綿密，零失敗超容易上手

【食材】 雞蛋（4個）、低筋麵粉（60g）、牛奶（50g）、玉米油（50g）、糖（45g，蛋黃15+蛋白30）、淡奶油（200g）、細砂糖（20g）、芒果（適量）

【做法】

1.蛋清和蛋黃分離，蛋黃里加入糖充分打散，順次加入玉米油和牛奶攪拌至完全融合，篩入低筋粉，Z字攪拌成細膩順滑的麵糊；

2.蛋白分三次加入糖打至能拉出小彎鉤，取1/3到蛋黃糊里翻拌均勻，倒回蛋白里翻拌均勻；

3.倒入鋪了烘焙紙的烤盤，用刮刀刮平，輕磕兩下震出氣泡，放入預熱好的烤箱170度，20-25分鐘，取出倒扣在晾網上，撕掉油紙放涼；

4.淡奶油加糖打發至有紋路，流動性不強的狀態，裝入裱花袋備用；

5.根據盒子大小切蛋糕片：

6.盒子裡鋪一片蛋糕片，擠一層奶油，放上適量芒果丁，鋪上另一片蛋糕，擠一層奶油，放上適量芒果即可。