36道素食菜譜，愛吃素食的看過來，天天不重樣，吃完健康有活力 (含蔥蒜)

10、香菇油菜

食材：香菇10個、油菜400克、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克

做法：

1、香菇洗淨，然後用小刀刻出如圖的花紋，油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵

2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈，半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用

3、鍋裡加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開，放入油菜焯水約一分鐘

4、焯好水的油菜裝盤，鍋裡加入適量油，爆香薑蒜末

5、加入香菇、少許鹽，翻炒，加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇

6、湯汁濃稠的時候加入泡椒，將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡，香菇油菜就做好了