17種甜甜圈的做法，口感柔軟香甜，值得收藏起來

食材

糯米粉15克、水50克、高粉250克、砂糖40克、鹽1克、奶粉10克、酵母3克、全蛋液30克、水60克、無鹽黃油15克、奶酪粉5克、糖粉裝飾用。

做法

1、將15克糯米粉和60克水拌勻，用小火邊煮邊攪成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘後備用。

2、將湯種和除黃油以外的麵糰材料全部混合，用麵包機的和麵糰程序，揉面20分鐘，揉成稍具光滑狀的麵糰，加入軟化的黃油。

3、再次啟動和面程序，再次攪拌麵糰20-30分鐘，至麵糰能拉出透明薄膜狀。

4、將收圓入盆，蓋上保鮮膜，發酵至2-2.5倍大小。

5、發酵好的麵糰取出用肉按壓排氣，鬆弛10分鐘，將麵糰擀成厚約1厘米的面片。

6、用甜甜圈模具切割成甜甜圈形狀，依次切割成甜甜圈。

7、進行最後發酵約30-40分鐘（天熱的話20分鐘即可）。

8、油燒至中溫，放入發酵好的甜甜圈。（可以往油里放一小塊邊角料，麵糰能很快浮上來就可以進行炸至了）。

9、炸至兩面呈金黃色，放涼後沾裹糖粉即可。

十、甜甜圈