19道日本豆腐的做法，營養簡單又好吃，值得收藏起來

用料

日本豆腐2條；香菇5個；胡蘿蔔半根；青椒半個；蔥末4g；薑末3g；蒜片4g；生抽6g；蚝油4g；鹽1g；香油2g；白鬍椒粉1g

做法

日本豆腐從一端切開，另一端底部剪開小口，讓豆腐滑出來。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。青椒去籽，切小塊。香菇去蒂切塊。

將日本豆腐切成厚片備用。

中火加熱平底鍋，多放些油，放入豆腐煎到兩面金黃。

小貼士：日本豆腐很軟，用手放入不容易碎。怕燙到手的話可以用手先放在鏟子或者勺子上，再放入鍋中。

煎好的豆腐盛出。

小貼士：日本豆腐特別軟，盛的時候別貪心，用鏟子平著慢慢撐出來。

放入蔥末、薑末和蒜片炒香。

放入香菇和胡蘿蔔，加入生抽、蚝油和鹽，炒勻。

倒入日本豆腐，加入半碗水，煮10分鐘。

小貼士：煮的時候儘量讓食材均勻地沒入湯汁中，才能更入味。

加入白鬍椒粉、香油和青椒塊，推勻即可出鍋。

小貼士：豆腐特別容易碎，推的時候鏟子邊緣直接接觸鍋，輕一點。

肉末蒸日本豆腐