20種雞肉的做法，每一種都超級好吃，學會真是賺大了！

土豆燜雞塊

食材

300克 土豆

350克 雞肉

各少許 薑片、蒜末、蔥段

15克 豆瓣醬

6克 鹽

4克 雞粉

5克 蚝油

8毫升 生抽

10毫升 料酒

各適量 水澱粉、食用油

做法

1 把去皮洗凈的土豆對半切開，再切成大塊。

2 把洗凈的雞肉切成小塊。

3 將雞塊放入碗中，加入少許鹽、生抽、雞粉，拌勻入味。

4 淋入適量的料酒，拌勻。

5 倒上水澱粉，拌勻上漿。

6 熱鍋注油，燒至四成熱，放入土豆塊，拌勻，使其均勻受熱，炸約1分30秒呈金黃色。

7 撈出炸好的土豆塊，瀝干油。

8 盛放在盤中，待用。

9 鍋中留少許油，下入薑片、蒜末，大火爆香。

10 倒入雞塊，翻炒勻。

11 淋入適量料酒，炒勻提味。

12 再放入豆瓣醬、生抽、蚝油，炒勻炒香。

13 注入少許清水，收攏食材，倒入土豆塊。

14 調入鹽、雞粉，拌勻調味。

15 蓋上鍋蓋，用小火燜煮約3分鐘至食材熟軟。

16 取下蓋子，轉用大火收濃汁水，翻炒片刻。

17 撒上蔥段，炒出蔥香味。

18 出鍋，盛入盤中即成。