九道美味的素食大餐，一起製作美食吧！

-材 料-

千頁豆腐200克、捲心菜100克、胡蘿蔔20克、開水適量、薑適量，油適量、鹽適量、素生抽1小勺、白糖適量、蘑菇精1/8勺、水澱粉少許

-做 法-

1、 將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發掉；

2、 捲心菜洗淨，切小塊；

3、 胡蘿蔔洗淨，去皮，切丁；

4、 煎鍋中倒入少許油，待油溫升高後擺入豆腐，小火煎；

5、 煎製底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油；

6、 翻面煎至兩面金黃，盛出；

7、 鍋中倒入少許油，待油溫升高後放入碎薑末，翻炒至出香味；

8、 倒入開水適量，放入鹽、素生抽、白糖，攪勻，大火燒開；

9、撇去浮沫，放入豆腐，轉小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘；

10、放入捲心菜、胡蘿蔔，再放入少許鹽、蘑菇精，翻炒均勻；

11、大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水澱粉，攪勻後盛出即可。

6 鮮嫩豆腐羹