披薩的17種做法，外皮酥脆里嫩，再也不用叫外賣了

食材

中粉160克、水90克、香辣金槍魚罐頭一個180克、陳年乾酪70克、馬蘇里拉奶酪80克、鹽2克、酵母2克、無味植物油10ml、青紅椒少許、黑橄欖適量、芝士粉適量。

做法

1、先做餅皮：餅皮的材料全部放入盆中，加入清水；

2、和成比平時做饅頭要軟一些的麵糰，移至案板上，揉光滑即可；不用揉出膜；

3、麵糰收圓入盆發酵，室溫25度發酵一個小時，麵糰發酵至2倍大；

4、取出麵糰，排氣揉光滑，蓋保鮮膜醒十分鐘，擀開麵糰，放入派盤中，用手按壓與派盤大小差不多大，麵糰邊緣稍高出一點，蓋保鮮膜繼續醒發二十分鐘左右；

5、醒發後的麵糰已開始膨脹，用叉子插上洞，塗抹上披薩醬，餅皮上抹勻了就成；

6、餅皮放入已預熱的烤箱中層；以上下火均為185度，烤10分鐘；

7、十分鐘後取出餅皮，烤箱溫度調至210度繼續預熱；

8、餅皮上擺上適量的青紅椒條，放上乾酪、馬蘇里拉奶酪（自己用大塊切的，比較粗），放上香辣金槍魚肉（罐頭裡的湯汁不用），放適量的黑橄欖（提前切片），撒上一層芝士粉，

9、最後鋪一層乾酪、奶酪，將派盤放入已升溫的烤箱中層；

10、烤箱設定上火210度、下火200度，烤十分鐘；

11、烘烤時注意觀察，待表面的奶酪烤至焦色時，即可取出。

十六、海鮮大狂歡披薩