推薦8種雞肉做法，滿足家人不同口味，招待客人少不了

白切雞

主要食材：三黃雞、生薑、香蔥

1、新鮮土雞清洗乾淨，用雞爪將雞肚子撐開，準備姜和香蔥適量。

2、找一個大而深的鍋，能夠輕鬆淹沒整隻雞為佳，注滿清水，加入三勺鹽、三勺黃酒、生薑片和香蔥，大火煮開。

3、轉小火讓水冒小泡，手拿著雞頭，把整個雞身子放在鍋中，往水裡游一圈，時間大概20秒左右，然後提起來瀝水30秒，反覆3次。

4、浸熟，火轉最小火，把整隻雞浸入到水中，不要蓋鍋蓋，保持水溫不沸騰，根據雞的大小，浸泡25-35分鐘。

5、撈出投入冰水中浸泡5分鐘。把雞肉撈出來斬件即可。