芒果控看過來！7款芒果甜品做法大公開！趕緊收藏好！

材料：

200g 全脂牛奶

1個 蛋清

8g 糖

少許 檸檬汁

做法：

1. 牛奶加糖攪拌加熱至四周起泡，約80度。糖量根據自己的口感調試，牛奶選用3.5%以上的全脂牛奶。

2. 倒入碗中，涼至室溫。

3. 蛋清加檸檬汁稍攪拌。

4. 牛奶冷卻後表面會結奶皮，用小刀刮開一小口，將牛奶倒入蛋清中，用蛋抽攪拌均勻。

5. 碗中牛奶不要倒完，留些在碗底，以保證後期奶皮能浮在上面。

6. 牛奶蛋清混合物過篩兩次，去除氣泡和未打散的蛋清。

7. 將過篩的牛奶岩壁倒回碗中，讓奶皮浮在上面。

8. 蓋好保鮮膜放入沸水鍋中，中火蒸18分鐘，關火後悶10分鐘，出鍋放涼，加紅豆或芒果味道都很贊。

6. 芒果&玉米脆片鮮奶酪