13種常見香料怎麼用?一次性告訴你!還有鹵料配方,鹵啥都香!

2023-02-23     旺旺來     反饋
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砂仁在香料配方里,根據不同的食材而搭配不同的香料。在做牛肉時,砂仁可以和香葉搭配,增加香氣滲透的同時還能賦予牛肉更好的肉香。在做豬肉時,砂仁和山奈(沙姜)搭配,可以讓豬肉的香氣更加有層次感。在做雞鴨鵝時,砂仁和丁香、草寇搭配,讓禽類食材更加香氣逼人。

小茴香
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